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栄養士とは、
栄養士法に規定された資格を有し、都道府県知事の免許を受けて
栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事する人をいいます。
学校や病院、企業の特定給食施設などで栄養の指導、食事管理などを行います。
ダイエットが声高に叫ばれ、糖尿病などが増える中栄養士の役割は大きいものが
あります。
栄養士になるには、
厚生労働大臣が指定した養成施設を卒業した後、
都道府県に申請することによって得られる資格を持って病院や
福祉施設で働くことができます。
特に病院では、医療の一環として治療食としての役割があるので
栄養士としての真価が問われる所です。
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■問い合わせ先■
（社）全国栄養士養成施設協会
http://www.eiyo.or.jp/
（社）日本栄養士会
http://www.dietitian.or.jp/
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