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菓子製造技能士とは、
洋菓子・和菓子などお菓子作りのプロの称号をいいます。この菓子製造技能士には、
洋菓子部門と和菓子部門の各々に1級と2級があります。
国が検定・公証している技能士の国家資格のひとつです。
菓子製造技能士になるには、
材料の選定から生地の調整、成形加工、熱加工、仕上げまで、
菓子製造に関する一連の知識と技術などを修得した後、
資格試験に合格することです。
ホテルやレストラン、洋菓子店や和菓子店などでは取得していると役に立ちますし、
将来はカフェやレストランなどの独立自営の道へといけます。こ
の国家試験は非常に難関といわれており、
それだけに挑戦する価値のある資格といえるでしょう。
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