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フレーバリストとは、
食品などの香料素材の調香研究をする職種をいいます。基本香料を組み合わせて
新しい香りを調合する専門家といえます。
フレーバリストになるには、
調香の専門コースのある専門学校で知識や技術を修得したのち、
香料専門の会社などに就職することです。日本では今のところ調香師としての
資格試験はありませんので、積極的に嗅覚を磨く訓練をしていくと良いかもしれません。
よい嗅覚を持った調香師へのニーズは年々高まっていますので、
香りに貪欲にであることが必要です。 |
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■問い合わせ先■
日本香料工業会
http://www.jffma-jp.org/
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